Mein spezielles Weihnachtsrezept für CBD-Kekse

Für viele gehören Weihnachtsplätzchen zu den unverzichtbaren Begleitern dieser Jahreszeit. Möchtest du dieses Jahr einmal etwas Neues ausprobieren? Wie wäre es mit Weihnachtsplätzchen mit CBD? Mama verrät dir ihr Rezept und gibt dir Tipps für perfekte CBD-Plätzchen für die Feiertage.

Erinnerung zum Thema Kochen mit CBD

Bevor ich dir mein Rezept für Weihnachtsplätzchen mit CBD verrate, ist es wichtig, einige Grundlagen zu erwähnen. Es ist sehr einfach, CBD in ein Rezept zu integrieren, insbesondere in Form von Öl oder Blüten. Was die Blüten angeht, so können sie je nach Sorte unterschiedliche Geschmacksrichtungen haben, sodass für Abwechslung gesorgt ist.

Allerdings muss man wissen, dass CBD hydrophob ist, das heißt, es mag kein Wasser. Dagegen ist es lipophil, das heißt, es mag Fett. Daher eignet es sich ideal für Keksteig.

Schließlich muss man wissen, dass Hanfblüten in ihrem natürlichen Zustand nur wenig CBD enthalten. Um das Beste aus dem Produkt herauszuholen, muss es zunächst decarboxyliert werden. Keine Panik, auch wenn dieses Wort beängstigend klingt, handelt es sich dabei um einen sehr einfachen Vorgang. Um deine Blüten zu decarboxylieren, musst du sie lediglich etwa 20 Minuten lang bei 130 °C im Ofen backen.

Aber keine Sorge, für mein Keksrezept müssen sie nicht decarboxyliert werden. Das geschieht ganz natürlich beim Backen.

Die notwendigen Zutaten für CBD-Kekse

Für dieses Sandgebäckrezept habe ich mich für die Sorte Orange Bud entschieden, da ich finde, dass ihr Aroma ideal für die Weihnachtszeit ist. Natürlich kannst du auch eine andere Sorte wählen, ganz nach deinem Geschmack.

Hier sind die Zutaten, die du für meine CBD-Weihnachtsplätzchen benötigst:

●      200 Gramm Mehl;

●      5 GrammOrange Bud (oder eine andere Sorte deiner Wahl);

●      1 Päckchen Backpulver;

●      100 Gramm Zucker;

●      2 Eier;

●      150 Gramm Butter;

●      100 Gramm Mandelpulver.

Ich habe mich für ein Rezept mit Zutaten entschieden, die du leicht finden kannst. Natürlich kannst du es ganz nach deinen Vorlieben oder beispielsweise aufgrund von Allergien anpassen.

Die Schritte zur Herstellung von CBD-Keksen

Ich werde dir nun Schritt für Schritt erklären, wie du vorgehen musst. Wie bereits erwähnt, erfolgt die Decarboxylierung der CBD-Blüten während des Backens. Um jedoch das Beste aus dem Produkt herauszuholen, empfehle ich dir, sie 5 Minuten lang bei 150 °C im Ofen zu backen (du kannst sie in einen kleinen Behälter geben). So lassen sie sich später leichter zerbröseln.

Kommen wir nun zur eigentlichen Zubereitung:

1. Mehl, Backpulver und Zucker in einer Schüssel vermischen. Dann die beiden Eigelbe hinzufügen (das Eiweiß für den weiteren Verlauf des Rezepts aufbewahren).
2. Gleichzeitig die Butter weich werden lassen und 5 Gramm CBD-Blüten hinzufügen (diese so gut wie möglich zerbröseln);
3. Füge diese Mischung (Butter/CBD) zu deiner Zubereitung hinzu und vermische alles.
4. Füge das Mandelpulver hinzu und knete alles (du solltest einen homogenen Teig erhalten);
5. Den Teig einige Minuten ruhen lassen.
6. Streue etwas Mehl auf deine Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz aus.
7. Schneide mit einem Messer oder einem Ausstecher die Formen deiner Kekse aus.
8. Lege deine Kekse auf ein Backpapier und schiebe sie in den Backofen.
9. Verteile das Eiweiß mit einem Backpinsel auf deinen Keksen.
10. Zum Backen empfehle ich dir, die Temperatur moderat zu halten (Cannabinoide mögen keine besonders hohe Hitze). Ich rate dir daher, deine Kekse 10 bis 20 Minuten lang (je nachdem, ob du sie lieber weich oder eher hart magst) bei 175 °C zu backen. Beachte, dass sie während des Abkühlens noch etwas härter werden.

Und schon kannst du neben unseren CBD-Weihnachtsboxen.

Mamas Tipps

Wenn du Lust hast, kannst du deine Kekse natürlich auch verzieren, zum Beispiel mit Zuckerguss. Bewahre die fertigen Kekse in einer luftdichten Dose oder einem wiederverschließbaren Beutel auf. Beschrifte sie gut, damit Kinder oder Schwangere sie nicht versehentlich essen.

Ich empfehle dir, sie schnell zu genießen, damit sie alle ihre Vorzüge behalten, und warum nicht mit einem Glas Glühwein mit CBD.

Zur Erinnerung: Nur weil es Kekse sind, heißt das nicht, dass man viel davon essen muss. Halte dich an die empfohlenen Mengenangaben. Also ran an den Herd und frohe Feiertage!